盒馬新成立預(yù)制菜部門(mén) 將提升預(yù)制菜在消費(fèi)者端心智環(huán)球時(shí)快訊

來(lái)源: 網(wǎng)經(jīng)社 2023-04-14 10:18:29

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4月13日，在2023中國(guó)連鎖餐飲峰會(huì)上，盒馬預(yù)制菜部門(mén)總經(jīng)理陳慧芳透露，公司今年新成立了預(yù)制菜部門(mén)，將圍繞好吃、新鮮、新奇、新場(chǎng)景全面升級(jí)其預(yù)制菜商品。

陳慧芳表示，預(yù)制菜曾經(jīng)是幫助中餐提升標(biāo)準(zhǔn)化程度、連鎖化發(fā)展的解決方案，過(guò)去三年開(kāi)始從B端走向C端，但C端消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜的需求和消費(fèi)場(chǎng)景和B端完全不同，只面向廚師、專業(yè)廚房設(shè)備的預(yù)制菜，并不能滿足習(xí)慣用空氣炸鍋、微波爐等家庭廚電的消費(fèi)者的需求。

據(jù)網(wǎng)經(jīng)社數(shù)字零售臺(tái)（DR.100EC.CN）獲悉，去年10月，盒馬也曾提出要做“鮮食預(yù)制菜第一渠道品牌”；今年以來(lái)，盒馬從時(shí)令入手，圍繞當(dāng)季春菜上線了一系列保質(zhì)期不超過(guò)5天的預(yù)制春菜。成立新部門(mén)后，盒馬預(yù)制菜將迎來(lái)更大的發(fā)展，從品質(zhì)化、差異化兩方面，提升預(yù)制菜在消費(fèi)者端的心智。

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